カルボナーラとか書いていますが、よく考えたらチーズ使ってません…
コツ、ポイント
うどんは水で締めたりせずに、熱いままよく絡める。味が薄かったら少し醤油を加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ある材料で作ったらこうなりました。
2.
冷たいままのフライパンに中華ペースト、チューブのニンニク、生姜、刻み唐辛子、胡麻油を乗せる。
3.
茹で上がったうどんをそのままフライパンに乗せて、生卵を落としてよく絡める。ここで点火し、とろ火で更に混ぜる。
4.
白身が白くなりかけたら火を止め皿に盛り、刻みネギを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/6424480
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