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本格的なジンジャーエール
by teruru๑
ウィルキンソンのジンジャーエールに似た味のジンジャーエールシロップ。更に簡単なものコチラ(レシピID6434290)
コツ、ポイント
簡単に作れます。 砂糖は上白糖でもいいですが、私は きび砂糖を使いました。その方がコクがあるかなと。 炭酸水の他、氷水、ホットで割ってもおいしい。
材料
水
500cc
砂糖
200g
蜂蜜
30g(大さじ2)
根生姜
100g ~150g
カルダモン
4粒
クローブ
6粒
ブラックペッパー
10粒
シナモンスティック
1本
レモン汁
約1個分50cc
炭酸水
適量
このレシピの生い立ち
はじめは知り合いに教えてもらいました。今は自分の好みにしています。
1.
生姜を洗って皮ごと2~3mmスライス。 レモン汁以外を鍋へ。
2.
中火で15~20分煮る → そのまま置く。 冷めたら目の細かいザルまたは茶こしなので漉す。レモン汁を足して冷蔵庫で保存。
3.
一日置いた方が味が落ち着くけどすぐ使えます。 好みの濃さに炭酸水を入れる。
https://cookpad.com/recipe/6424517
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