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旨味がぎゅっと♡しいたけのオイル漬け
by mari*314
しいたけの旨味がぎゅっと詰まったオイルづけ♡ バケットにのせたり、炒め物、パスタなどにも万能に使えます★
コツ、ポイント
◆冷蔵庫で約3週間保存OK! ◆ローズマリーはなくてもOK! ◆しいたけが完全につかるくらいまでオリーブオイルを注いでください→つかってない部分からしいたけがカビる原因に。 ◆食べるときは、水気のついていない綺麗な箸やスプーンなどを使って♪
材料
しいたけ
8〜10個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ8
ハーブソルト
5ふり
ローズマリー
2本
オリーブオイル(後入れ)
適量
このレシピの生い立ち
モニターで美味しい椎茸をたくさんいただいたいので♪
1.
半分に切り、芽を取り除いたニンニクとオリーブオイルを鍋に入れてニンニクが少し色づくまで弱火にかける。
2.
石づきをとって6等分に切ったしいたけを入れ、ハーブソルトをふる。 しんなりして完全に火がとおるまで弱火で炒める。
3.
煮沸消毒した瓶に入れ、しいたけが完全につかるくらいまでオリーブオイルを足す。ローズマリーを入れて完全に冷めたら冷蔵保存。
https://cookpad.com/recipe/6424725
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