文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋が旬★たっぷりきのこソテー
by ナツコン
メイン料理の副菜や、お酒のおつまみになんでも活用できます。たっぷり作り置きにもGood!
コツ、ポイント
多めのオリーブオイルで、たっぷりのきのこをじっくり水分を飛ばすまでソテーして、旨味をギュッと閉じこめて下さい(^^)
材料
(4人分)
エリンギ
1パック
まいたけ
1パック
シメジ
1パック
ベーコン
50g
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
本だし
大さじ1
コショウ
たっぷり
塩
少々
このレシピの生い立ち
ただただきのこが大好きで、いっぱい食べたくて(^-^)
1.
きのことベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れて中弱火にかける。きつね色になったら鷹の爪とベーコンを入れる。
3.
ベーコンが軽く焼けたらきのこを全て加えて、塩を少々入れてきのこから水分を引き出す。
4.
きのこの水分が出たら本だしを加えて、水分が飛ぶまでじっくり炒める。仕上げにコショウをたっぷり加えて出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/6425347
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.