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アジア風チャーハンとゆで鶏(o^^o)♪
by まあさんのキッチン。
家庭で作るパラパラチャーハン 今日はアジア風でパクチー入り 決め手はびっくり!みりんです 栄養満点、試してみてください
コツ、ポイント
ご飯が温かいうちに玉子と混ぜ合わせます。炒める時は混ぜすぎず玉子に火を通すように炒めます。びっくりするくらい外で食べるようなパラパラチャーハンになりますよ! (o^^o)♪
材料
(2人分)
ご飯
2.5膳分
玉子
2個
■
◆◆◆◆◆◆◆
キャノーラ油
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
玉ねぎ(あら微塵)
1/8個
むきえび(酒で洗う)
10尾
パクチー(刻む)
2本
みりん
大さじ2
■
◆◆◆◆◆◆◆
ナンプラー
小さじ1
塩
少々
■
◆◆◆◆◆◆◆
鶏もも肉
300g
レタス
3枚
パクチー
2本
チリソース
お好みで
このレシピの生い立ち
「サンバルゴレンウダン」(レシピID:6425447)別に作ったので、ソレに合う、一緒に混ぜて食べてもそのままで食べても合うように作ってみました。
1.
ボウルに玉子を溶きます。温かいご飯を入れて混ぜ合わせておきます。
2.
フライパンにキャノーラ油を入れて火にかけます。にんにく、生姜、玉ねぎ、パクチーを入れて炒めます。
3.
油が全体に馴染んだらむきえびを入れます。赤くなり始めたらみりんを入れてさらに炒めます。
4.
①を入れて軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように玉子に火が通るまで炒めます。
5.
パラパラになったらナンプラーと塩で味を整えます。
6.
鍋に湯を沸かして鶏もも肉を茹でます。半分に切ったらさらに1口大に切ります。
7.
皿にレタス、チャーハン、ゆで鶏、パクチーを盛り付けて出来上がりです。 (o^^o)♪
8.
ゆで鶏はお好みでチリソースを付けて。チャーハンと一緒に食べても合いますよ! (o^^o)♪
https://cookpad.com/recipe/6425420
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