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おうちで簡単☆トムヤンクン
by kko-h
レストランの味を手軽に手に入る食材で再現してみました。
コツ、ポイント
えびはあまり煮すぎないように。パクチーは苦手な人もいると思うのでお好みで。
材料
(4人分)
えび
12尾(200g)
マッシュルーム
100g
パクチー
お好きなだけ(私は20g使いました)
*水
4カップ
*鶏がらスープの素
大さじ1
*しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
*酒
大さじ3
*しょう油
小さじ1
*ナンプラー
大さじ2
*酢
大さじ1
*レモン汁
大さじ2
*砂糖
小さじ2
*豆板醤
小さじ1
*ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
聞いたこともないような食材が入っていたレストランのトムヤンクン。おうちで手軽に手に入る材料でレストランの味を再現できないかとチャレンジしてみました。かなり近づいたと思うのですが・・・
1.
えびは殻をむき、背に切り込みを入れる。
2.
マッシュルームは薄切り、パクチーは1cm長さに切る。
3.
*の材料をすべて鍋に入れ煮立ったらえび、マッシュルームパクチーを入れ、えびに火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/642572
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