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油不使用☆ 1度に沢山作れる照焼チキン
by xxこのみxx
油を使わないのが嬉しい、とろーり甘たれの鶏もも肉の照り焼きです。オーブン加熱中は目を離してもok!♪大家族、お弁当にも☆
コツ、ポイント
お弁当用に作るときは、タレを絡めたあとに切り、お弁当用カップに入れ冷凍保存します。(たれは少し多めにしているので、切った後に絡められます)
材料
((鶏肉2枚分)4人分)
鶏もも肉
2枚 (400g)
★にんにく
2かけ(8g)
★砂糖
小1/2 (1.5g)
★みりん
小1 (6g)
★酒
小1 (5g)
★塩
ひとつまみ(0.6g)
かたくり粉
小2 (6g)
■
○照り焼きのたれ○
みりん
大さじ4 (72g)
酒
大さじ4 (60g)
こいくち醤油
大さじ1 (18g)
砂糖
大さじ1 (9g)
ポン酢
大さじ1/2 (9g)
このレシピの生い立ち
実家に帰って、人数が多いので鶏もも肉4枚を一度に調理したかったのですが、フライパンで一度に焼けないので、肉に火が通るまでオーブンで加熱しました。
1.
鶏肉の下処理をする。(鶏肉1枚を半分に切り、皮目の方からフォークで穴を開ける。また、何箇所か浅く切れ目を入れておく)
2.
★材料を漬け込み、冷蔵庫に、入れて半日間冷やす。または、10分程度漬け込む。
3.
200℃に予熱したオーブンで13分間焼く
4.
片栗粉を鶏肉の表面にふりかけた後、○のたれ用の調味料を加え、火をつけとろみがつきタレが絡まるまで加熱する。
5.
食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6425790
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