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韓国人妻のピリ辛ニンニク醤油の韓国チキン
by 韓国人の妻
ピリ辛の甘辛の韓国チキン♪ソースは5分でできます!!
コツ、ポイント
煮詰めると激甘になってしまいます。 日本の水飴とは違いサラサラ濃度が薄めです。日本のオリゴ糖に似ています。お砂糖でも出来ないことはありませんが、お水を足して火にかけないと固くて絡みません。
材料
(1-2人分)
唐揚げ(レシピあり)
350g
■
ピリ辛ソース
醤油
大3
ニンニク
2個
韓国水飴
大5
唐辛子
1ー2本
油(炒め用)
大1
このレシピの生い立ち
友達が買ってきてくれたチキンがすごく口に合ったので、これは日本の方も好きな味だと思い試行錯誤して作りました。 韓国人の主人はピリ辛好きなので、かなりのお気に入りです。
1.
唐揚げはお好きな方法で作っていただいてOKです。下味は塩こしょうのみでお願いします’
2.
ニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにしておきます
3.
ピリ辛ソースは先に大さじ1の油をフライパンに入れニンニクを弱火で炒め香りを出し、お皿に移しておきます
4.
砂糖は大さじ3+水大3で味を見てください
5.
残りの調味料(醤油、料理酒、水飴)を入れ中火で火を軽く入れ、1のニンニクと唐辛子を入れ、とろみがついたら出来上がりです
6.
下味のみの唐揚げに絡めて出来上がりです レシピID : 6425975
7.
ヤンニョムチキンの作り方はこちらから レシピID : 6425918
8.
(お砂糖で代用をお考えの方へ) お砂糖は韓国水飴と比べて水分と、テリがありませんので、お水を足して緩くする必要があります
https://cookpad.com/recipe/6425958
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