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豚の油かす入りきんぴら
by ma☆yu0912
富士宮焼きそばに入ってる油かすが入ってるので油かすの旨味が出て、いつものきんぴらとは一味違います!!
コツ、ポイント
油かすを使うので、炒める油は少なめにするとヘルシーです!!
材料
ごぼう
2分の1本
人参
1本
油かす
大さじ2
ごま油
小さじ1
すりごま
お好みで
てんさい糖
適量
昆布つゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
富士宮焼きそばを食べに行った時に、油かすを購入したので、他に何かに使えないかなぁと思い、、アレンジしました★
1.
ごぼうは洗って細切りににする。 細切りにしたら水で軽く洗う程度でOKです。水に浸けすぎるとポリフェノールが溶け出します。
2.
にんじんも皮を剥いて、①のごぼうと同様に細切りにします。
3.
フライパンにごま油をひいて油かす熱して、油かすが溶けてきたら、ごぼう→にんじんの順に入れ中火でしんなりするまで炒めます。
4.
しんなりしてきたら、昆布つゆ、みりん、てんさい糖を加えてすりごまを混ぜ合わせたら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6426077
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