胡瓜と茄子とミョウガのコラボはどんな料理にも最高ですが、1品考えて作ってみました。めちゃ家族に喜ばれて嬉しい限りです!
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茄子は皮ではなく内からの方が切り易い。薄くスライス。
3.
茄子は実はけっこうアクがあるんですよ。茄子が苦手って人はそういう人が多いんですね。
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水に晒して。水はけっこう真っ黒くなります。生調理する場合、一手間で色変わりやくせも少なくなります。
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塩小さじ1/2で塩揉みし、出た水分をよく切る。けっこう出ます。
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材料を入れて和えてみる。味をみて調整をして出来上がりです!
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