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【保育園給食】ごぼうせんべい
by 長野県おたり村
ごぼうもひと手間かけておいしいおやつに変身。
コツ、ポイント
ごぼうをからりと気長に揚げるのがコツです。高温で揚げると焦げるので気をつけましょう。
材料
(1人分)
ごぼう
35g
片栗粉
5g
揚げ油
適量
しょうゆ
2.5g
砂糖
4g
みりん
2g
白ごま
0.5g
このレシピの生い立ち
よく噛むためのカミカミメニューに入れています。甘辛い味付けなのでごぼうも喜んで食べてくれます。
1.
ごぼうは皮をむき、3mm程度の斜め薄切りにして水にさらす。
2.
揚げ油を熱し、水気をよくふきとり、片栗粉をまぶしたごぼうをからりと揚げる。
3.
鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
4.
3のたれと2のごぼうを絡め、仕上げに白ごまをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6427294
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