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厚あげと豚こまの炒め物
by べにざけ
味付けはオイスターソースとめんつゆです。 簡単で美味しいです。
コツ、ポイント
たれを入れるタイミングは厚あげが熱くなってから。 米油は酸化しにくいので使っています。
材料
(3人分)
厚あげ
2枚
豚こま
200g
玉ねぎ
1個 200g
米油(又はサラダ油)
大さじ1
ゴマ油
大さじ1/2
■
たれ
オイスターソース
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
厚あげがあればいつも作っている我が家の定番メニューです。
1.
厚あげはキッチンペーパーで油分を拭き取り1枚を8等分にし、玉ねぎは一口大に切ります。
2.
オイスターソースとめんつゆを合わせて混ぜておきます。
3.
フライパンに(中火)油を熱し、豚こまを入れ火が通るまで炒め、玉ねぎを加えて1分ほど炒め厚あげを加えます。
4.
厚あげが熱くなるまで炒め、たれを加えて火加減を強火にし、たれをよく絡めてごま油を回し入れ、サッと炒めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6427413
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