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うちのパスタソース♡ミート
by ぽずぴす
一晩寝かせた本気のボロネーゼ♡ 我が家では大量に仕込んで冷凍ストックへ♪
コツ、ポイント
甘味に黒糖を使うのがポイント♪ コクとまろやかさが出るので是非黒糖を使って作ってみてください♡
材料
(11〜12人分)
オリーブオイル
120g
にんにく
5片
合挽肉
500g
玉ねぎ
1個
人参
1本
セロリ
1本
☆トマト缶(カットでもホールでもOK)
400g×2缶
☆塩
小さじ3
☆コンソメ
10g
☆赤ワイン
400cc
☆味噌
20g
☆中濃ソース
大さじ2
☆黒糖
小さじ5
☆オレガノ
適量
☆ローリエ
2、3枚
このレシピの生い立ち
めちゃくちゃ美味しいボロネーゼが食べたくて、試行錯誤を繰り返して辿り着いたレシピです♡
1.
【にんにく/玉ねぎ/人参/セロリ】 それぞれみじん切りにしておきます。
2.
【トマト缶】 フープロ/ミキサー/ブレンダーなどにかけておきます。
3.
深めのお鍋(テフロン推奨)にオリーブをひき、にんにくを炒めます。
4.
にんにくの香りがたって来たら挽肉を加えて炒めます。
5.
挽肉に火が通ったら玉ねぎ/人参/セロリを加えて炒めます。
6.
⑤に☆の材料を加えます。
7.
弱めの中火で30分煮込みます。
8.
荒熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせます。
9.
完成♪
10.
パスタだけでなく、ラザニアやドリアなど色々アレンジしてください♡
11.
一晩寝かせた本気のボロネーゼ ID: 6428241
12.
ほうれん草のボロネーゼクリーム ID: 6494335
https://cookpad.com/recipe/6428206
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