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チリソースをあわせて簡単●鶏チリ豆腐
by BistroMiti
エビチリソースを彷彿させるソースでまとめる鶏肉と豆腐の炒め煮。水溶き片栗粉でしあげます。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ●辛みは豆板醤の量で調整します。(小さじ1/3以上入れると結構なピリ辛になります)
材料
(1〜2人分)
鶏肉(胸肉)
1/2枚
豆腐
1/2丁
ゴーヤー
1/4本
ねぎ(小口切り)
大さじ3
ごま油
小さじ2
■
チリソース
ケチャップ
大さじ3強
水
100ml
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
レモン汁
小さじ2
豆板醤
小さじ1/3
ニンニク・生姜(チューブ)
各小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2強
このレシピの生い立ち
●鶏肉のチリソース炒め。 バリエーションは… ●鶏チリ豆腐☆鶏肉で「エビチリ風」に →レシピID : 5038285 ●鶏むね肉のチリソース炒め →レシピID : 6208877
1.
□鶏肉を一口大に切る。 □長ネギをみじん切りにする。 □チリソースを合わせておく。 □豆腐を約1cmの角切りにする。
2.
●フライパンにごま油を入れ温める。 ●鶏肉を入れて炒める。 ●ゴーヤー、豆腐を入れ、炒める。
3.
●チリソースを入れる。 ●5分ほど煮る。 ●火をとめて、水溶き片栗粉を入れ、素早くよく混ぜる。
4.
●とろみがでたら、器にとる。 ●ネギをかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6428538
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