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簡単!時短 牛肉のたたき ☆
by KBBキッチン☆
人気検索トップ10入り! ご馳走に見える時短料理です(^-^)
コツ、ポイント
ローストビーフ、タタキ用の新鮮な牛もも肉を使って下さい。 牛肉を常温にしておく事。 氷水に素早く浸ける事です。
材料
(三人分)
牛肉もも塊(タタキ、ローストビーフ用)
300g
すりおろしニンニク
適量
塩
小匙1
粗挽き黒コショー
たっぷり
オリーブオイル
大匙1
このレシピの生い立ち
ローストビーフもよく作りますが、主人がタタキの方が好きなので(^_^) ローストビーフのレシピはこちらです レシピID6430710
1.
冷蔵庫から取り出した牛肉を常温にする。
2.
すりおろしニンニクを全体にまんべんなくすりこむ。1分放置
3.
全体に塩をすりこみ、黒コショーをかける。
4.
フライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ1入れる トングを使って強火で片面1分ずつ焼いて下さい。上下も
5.
焼く前に用意しておいた、よく冷えた氷水にすぐに浸ける。 (お肉が隠れる位の氷水を用意しておいて下さい)
6.
暫くたって、お肉が冷たくなったらキッチンペーパーに包み冷蔵庫に入れて、食べる直前に薄くスライスして下さい。
7.
ローストビーフにする場合は全面焼いた後、蓋をして1分、裏返して1分蒸し焼き
8.
アルミホイル二枚重ねにして包む 厚手のタオルに包んで、常温で冷めるまで放置して下さい。
9.
トップ10入りしました(*^^*) たくさんのアクセスありがとうこざいます。
10.
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