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$大葉ジュース$
by E&Yキッチン
「大葉ジュース」の人気検索でトップ10に入りましたぁ~v(^.^)v 家庭菜園で大量に栽培された「緑の紫蘇の葉」ジュース
コツ、ポイント
◆賞味期限は常温で1年です。 ◆長持ちさせる為にも、カビが生えないように瓶は熱湯で滅菌をして下さい。 ◆「水:砂糖=1L:250g以上」が良いそうです!!
材料
(10人分)
大葉
150g(140~150枚)
水
2L
砂糖
500g
酢
210cc
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培した「大葉」がどんどん生えて、 枯れさすのも勿体ないので、ジュースにしましたv(^.^)v 氷水で割って頂くのが、さっぱりして美味しいですq(^-^q)
1.
大葉を丁寧によ~く洗ってください。 ※茎は捨てて下さい。 使用するのは葉っぱだけです。
2.
お鍋にお水を入れて沸騰させます。 そこに大葉を入れます。 強火で1分煮たら、弱火にして5分煮ます。
3.
◆鍋から大葉を取り出します。 ※大葉の搾り汁は鍋に戻します。
4.
◆③の鍋に砂糖と酢を入れ混ぜ、弱火で5分煮ます。 ※お酢は穀物酢でもリンゴ酢でも食用酢なら何でもOKです!
5.
火を止めたら、そのまま放置して粗熱を取ります。 保存瓶の準備をします。 瓶を熱湯消毒します。 密封瓶を使います。
6.
◆粗熱が取れたら瓶に入れます。 ◆濃縮タイプなので飲むときは、ソーダやお水で割って召し上がって下さい。
7.
「大葉ジュース」の人気検索でトップ10に入りましたぁ~v(^.^)v 有難うございます q(^-^q)
https://cookpad.com/recipe/6429234
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