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みょうがの甘酢漬け
by ぴりっと
あまり日持ちしないみょうがも酢漬けにすれば保存もききます。きれいな赤い色になりますよ~。
材料
(みょうが300g分)
みょうが
300g
米酢
400cc
砂糖
大さじ8~10
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
私はみょうが嫌いですが、夫が食べたいというので・・ 実家の母に教えてもらいました。
1.
洗ったみょうがを縦半分に切る。 清潔な保存瓶に米酢、砂糖、塩を合わせておく。
2.
鍋に湯を沸かしみょうがを10秒ほどさっと茹がき、ザルに上げて水気を切る。 熱いうちに①の瓶に漬け込む。
3.
冷めたら食べられます。冷蔵庫に保存し、1ヶ月くらいは日持ちます。
https://cookpad.com/recipe/642939
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