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鶏肉の山賊焼き
by R・Kramer
山賊焼き。皮がパリパリな方が美味しいですよ。
コツ、ポイント
焼き時間は焦げ目を見ながら。10分ぐらい上段で焼いてから下段に移してもいい。焦げすぎたらホイルを被せて。
材料
鶏肉
2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
味醂
小さじ1
山椒
小さじ1
胡椒
小さじ1
好みで下ろしニンニク
好みの量
好みで下ろしショウガ
好みの量
このレシピの生い立ち
山賊焼きの話をしてたら友達が、胡椒と山椒を、たっぷり使ったのが山賊焼きと教えてくれました。
1.
鶏肉のに穴を開ける。縮み防止と味が染みやすくなる様に。
2.
スパイスと醤油と酒と味醂を混ぜ、タレを作る。
3.
袋に鶏肉とタレを投入して軽く揉んで冷蔵庫に。
4.
焼く30分前に冷蔵庫から出して常温にしてから クッキングシート敷いて250度のオーブンで20分焼く。
5.
焦げ目が弱かったらバーナーで炙ってもいい。柚子胡椒つけると美味しい。
https://cookpad.com/recipe/6429483
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