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☆ピーマンの肉詰め☆
by ★JUNKO★
ケチャップによく合うピーマンの肉詰めです!
コツ、ポイント
ピーマンを切ったら、ビニール袋に入れ、中にキッチンペーパーも入れて振って水切り。水分がなくなったら、片栗粉を入れて振って、コーティング完了です。
材料
(4人分)
ピーマン(大)
6個
片栗粉
大さじ1
長ネギ
1/2本
椎茸
3個
合い挽き肉
250グラム
卵
1個
パン粉
大さじ2
塩コショウ
少々
酒
大さじ1
水
30㏄
このレシピの生い立ち
娘が、タレが絡んでいる肉詰めではなく、ケチャップをかけて食べたいと言うので作りました。
1.
ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除き、片栗粉をまぶす
2.
長ネギと椎茸をみじん切りにし、ひき肉卵パン粉塩コショウを加え練る
3.
ピーマンに肉だねを詰める
4.
肉だねを下にして、焦げ目がつくまで焼く
5.
焦げ目がついたら、酒と水を加え、弱火で蓋をして蒸す
6.
水分がなくなったら、蓋を開け、火を強めカリッとさせて完成
https://cookpad.com/recipe/6429595
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