台湾旅行に行けないからお家で台湾朝ごはん、あさりの塩スープと一緒に食べたら完璧台湾ごはんです
1.
フォークで鶏肉をまんべんなく刺し穴をあけ、お酒と塩をまぶす
2.
油蔥酥
(エシャロットの揚げたもの、なければニンニクを炒めたもの)を内鍋に入れる
3.
鍋に網をひきネギと生姜を広げ、鶏肉を乗せる
外鍋にカップ1.5杯の水を入れ15分蒸す
蒸しおわったら15分放置する
4.
鶏肉の皮を剥がし、フライパンで焼いて鶏油を取り出す
5.
内鍋に出来た油蔥酥のタレに4の鶏油と醤油を入れてタレが完成
(油蔥酥を好みでこしても利用してもよい)
7.
白ごはんを盛った上に6と3の野菜を好みの量乗せ、5のタレを好みの量かけて完成
https://cookpad.com/recipe/6429784
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