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憧れのトリュフ鮭ごはん
by 築地のしゃけこ
憧れのトリュフ鮭ごはん……。 作り方がわからず、3回目のチャレンジでようやく成功しました。
コツ、ポイント
サマートリュフは、香りが薄いぶん安くて、気軽にチャレンジできます。 パスタやステーキにも合うそう!
材料
(2人分)
米
1合
サマートリュフ(冷凍)
1/4個
甘塩鮭
1切
塩
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
築地魚河岸の丸集さんでサマートリュフを見た時、グッと引き込まれました。 サマートリュフは比較的安価で、冷凍であれば少しづつ使用することができます。
1.
トリュフは室温で10分位置いてからおろし金でする。
2.
ご飯は研いでおいて、その上ですりおろすと無駄がない。
3.
炊きあがったら、バターと塩をサッとまぜる。
4.
焼き鮭の皮と骨を取り除いて、散らす。
https://cookpad.com/recipe/6430184
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