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茄子のだし醤油炒め♪
by 虎徹☆彡
火の前に立つ時間を短く済みます!
コツ、ポイント
弱火で蒸し焼きにすることで、手間が省けます。
材料
(1人分)
茄子
3本
鰹節
1袋
■
~調味料~
醤油
大さじ2~2.5
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
生姜チューブ
2cm
砂糖
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
食の細い母の為に少しでも多く食べてもらいたくて、作りました。
1.
長ネギを輪切りにします。
2.
茄子は薄切りにします。
3.
フライパンを温めゴマ油を入れます。茄子を入れたら弱火にして蓋を閉めます。蒸し焼きにします。
4.
茄子が柔らかくなったら蓋をとり、焦げ目をつけます。
5.
鰹節を入れ、更に炒めます。
6.
調味料を混ぜます。 調味料を回し入れ、水分がなくなるまで炒めます。
7.
皿に盛り付け、最後ネギを乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6430292
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