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夏にピッタリのゴーヤ料理はないかと想いながら金平を作っていた所、カンタン酢を使って甘酸っぱくしたらどうか試作した所、酢のおかげでさっぱりとした夏らしい料理になりました。冷蔵庫で冷やして翌日食べると一段と旨さを発揮します。