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もやしときゅうりの梅みそあえ
by マルコメレシピ
顆粒みそと梅でさっぱりと食べられる簡単レシピです。
コツ、ポイント
もやしときゅうりは水が出やすいのでしっかりと水気を絞ってから調味料と混ぜましょう。
材料
(作りやすい分量)
もやし
1/2袋
きゅうり
1本
梅干し
1個
白すりごま
小さじ2
料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ
小さじ1
塩
ふたつまみ
酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
もやし、きゅうりはどちらも利尿作用があり、湿気で重だるい時期にもおすすめです。※参考:「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
1.
今回は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を使います。
2.
きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。塩をふって揉み、10分置く。
3.
もやしは軽く洗い、お好みでひげ根を除き、耐熱のボウルに入れる。
4.
<3>にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
5.
梅干しは種を除き刻む。
6.
もやしの粗熱を取り、もやしときゅうりの水気をしっかりと絞る。
7.
<6>に「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」、酢を加えて混ぜ、みそが溶けたら梅と白すりごまをあえる。
https://cookpad.com/recipe/6430666
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