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冬瓜の漬物
by 太陽の女神
ほどよいシャキシャキ感と柔らかさ、塩麹と昆布茶の塩気と旨味で美味しい箸休めです。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(6人分くらい)
小冬瓜
半分(300gくらい)
大葉
4~5枚
昆布茶
小匙1
塩麹
大匙2
このレシピの生い立ち
小冬瓜を買い、半分は煮物にして、残りを漬物にしました。
1.
冬瓜は皮を剥き、わたと種を取り、5㎜厚さにいちょう切り。大葉は縦半分に切り細切り。
2.
冬瓜、大葉、塩麹、昆布茶をジップロックに入れ、外から揉みながら全体を混ぜ合わせる。
3.
冷蔵庫に入れ、1時間以上置いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6430798
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