文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スペイン風☆鯛と野菜のトルティージャ
by sayacarta
スペインの定番トルティージャを、鯛と野菜で具だくさんに。うまみたっぷり、ボリュームある一品です♪
コツ、ポイント
スペイン式だとフライパン使用で丸いケーキ型になりますが、今回は卵焼き器でスクエア型に仕上げました。形が整いやすく、好きな形にカットできて便利です(^^)
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小2個
ミニトマト
6個
小松菜
3株
鯛(1切れ)
120g
卵
3個
オリーブオイル
適量
塩こしょう
適量
(好みで)ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
タラ入りのトルティージャがあると知り、愛媛産の鯛でアレンジ。冷蔵庫にあった野菜を使って、彩りを添えました。
1.
玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは薄切り。ミニトマトは半分に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて2cm幅に切る。
2.
鯛は塩こしょうして、グリルで焼く。取り出してほぐし、皮と骨を取り除く。
3.
フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。透明になったら、じゃがいもを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きに。
4.
3にミニトマトを加え、軽く炒める。ボウルに卵を溶き、炒めた具と小松菜を入れてざっくり混ぜる。
5.
卵焼き器を熱してオリーブオイルをひき、4を流し込む。
6.
さらに、2でほぐした鯛をのせ、アルミホイルをかぶせて、弱火で5分ほど焼く。
7.
3で使ったフライパンを熱しておく。フライ返しを6の底に差し込み、ひっくり返してフライパンにのせる。弱火で5分焼く。
8.
中まで焼けたら、皿に移す。三角形、正方形など、好みの形にカットしてどうぞ。ケチャップをつけても。
https://cookpad.com/recipe/6431005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.