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小松菜としょうがのかきたまスープ
by akkey-y
チャーハンや丼物のときに手軽に食物繊維が摂れます。炒めているのでお野菜だけでもコクがあっておいしいです。
コツ、ポイント
にんにくを加えてもしっかりした味になりおいしいです。 煮ているときにお豆腐を賽の目に切ったものを加えても食べ応えが出ておすすめです。 醤油を入れず塩を控えめにしてオイスターソースを加えても。
材料
(2人分)
小松菜
4~5株
しょうが
5g~
卵
1個
ごま油
大さじ1
水
400~500cc
水溶き片栗粉
適量
■
A
顆粒鶏がらスープの素またはコンソメ
小さじ2
塩
好みの量
胡椒
少々
うすくち醤油
小さじ1/2
砂糖(なくても可)
好みの量
このレシピの生い立ち
小松菜をたくさん頂いたので新鮮なうちにたっぷり食べたいなと思って。
1.
小松菜は根元を切り落とし泥をよく洗い流す。水けを切ってざく切りにする。しょうがは千切りにする。
2.
鍋に油を熱ししょうがを炒める。香りが立ったら小松菜の茎を加えて30秒ほど炒め、葉を加えて油が回る程度炒める。
3.
水とAを加えて煮たたせ、1~2分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。弱火にして卵を細く流し入れる。
4.
30秒~1分煮て卵がふんわりしてきたら軽く混ぜて火を止める。器に注ぎ完成。
https://cookpad.com/recipe/6432371
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