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鮭とレタスの炒めもの
by shはは
鮭の脂がのってめんつゆがなじんだ安心できる味です。
材料
(2~3人分)
鮭
2切れ
塩胡椒
少々
酒
大匙1
片栗粉
大匙1
じやがいも
2コ
レタス(外側の固い部分)
2~3枚
しめじ
1房
玉ねぎ
1/4コ
ベーコン
2~30g(あったらでいいです)
みりん
大匙1
めんつゆ(2倍希釈)
大匙2~3(お好みで)
このレシピの生い立ち
鮭とレタス固い部分が使いたくて,,, 味噌を使わず、ちゃんちゃん焼き風にしてみました。
1.
鮭は骨や皮をとって食べやすい大きさに切って塩胡椒をふり、酒に浸けておく。
2.
じやがいもは皮を剥いて5mmくらいにスライスしてレンジ(600w)に3分ほどかける。
3.
レタスは外側の固い部分を手でちぎっておく。 しめじも軸を切り落として、ほぐす。
4.
玉ねぎとベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
5.
水気を拭き取った鮭に片栗粉をまぶして、オリーブ油を温めたフライパンで両面焼く。
6.
5の中にベーコン、玉ねぎ、じやがいもをいれて軽く炒めたら、しめじとレタスもいれ、炒める。
7.
みりんとめんつゆを回しかけて、全体に馴染んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6432428
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