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定番の煮物「鶏大根」
by のづち
たまに食べたくなる思い出の味です。
コツ、ポイント
落し蓋がキッチンペーパーならアク取りは不要です。 水をだし汁に変えてもいいですが、鶏肉から十分だしが出るので、好みで変えてみてください。
材料
大根
400g
鶏もも肉
1枚
水
600ml
醤油
50ml
みりん
50ml
酒
大さじ2
七味唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる思い出の味、シンプルでご飯が欲しくなる煮物です。 ★2020/09/15:「鶏肉大根」の人気検索でトップ10入りしました!
1.
鶏ももは一口大に、大根は1cmの半月切りにする。
2.
フライパンに鶏ももを皮目から入れ、油が少し出たら大根を入れて表面を焼き付ける。
3.
水を加えて沸騰させアクをとり、中弱火で10分煮込む。
4.
酒、みりん、醤油を入れて落し蓋をし、さらに5分煮込む。
5.
そのまま冷まして味を染み込ませる。
6.
お好みで七味をかけてたべる。
https://cookpad.com/recipe/6432581
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