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豚肉ときゅうりのピリ辛炒め
by sachi825
きゅうりのポリポリ食感がクセになる、ピリ辛でさっぱりした炒め物です♬ごはんのおかずやおつまみにも◎
コツ、ポイント
きゅうりは炒めても美味しいです!緑色が鮮やかになり、透明感が出るまで炒めて下さい 赤唐辛子の量は、お好みで調節して下さいね
材料
(2人分)
豚薄切り肉
160g
きゅうり
2本
米油(サラダ油)
大さじ1杯
にんにく(みじん切り)
1片分
赤唐辛子(輪切り)
1/2〜1本分
◎醤油・米酢・みりん
各大さじ1杯
このレシピの生い立ち
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で、今月は『きゅうり』を使った、レシピを考案しました!
1.
きゅうりはヘタを落とし、縦に十字の4等分にカットして、長さを4等分にカットする
2.
米油を熱したフライパンに豚肉を入れ、ほぼ白っぽくなるまで炒める
3.
2に、にんにく・赤唐辛子を入れて炒め、ふんわり香りがたったら1を加えて炒める
4.
きゅうりの緑色が鮮やかになり、透明感が出るまで炒めます
5.
◎の調味料を加え、強火で汁気がなくなるまで炒める
6.
お皿に盛り付けたら、出来上がり!
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