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コーンたっぷり コーンコロッケ
by 小さなピアニスト
簡単だけど素朴でサクサクです^_^
コツ、ポイント
じゃがいもちょっと粗めでも素朴感、食感がアップして美味しいと思います。
材料
(約8個分)
玉ねぎ
1個
じゃがいも
4〜5個
コーン
1缶
塩胡椒
各少々
小麦粉(衣)
適量
溶き卵(衣)
適量
パン粉(衣)
適量
■
油(揚げ油)
このレシピの生い立ち
家にその時あったもので食べたかったので作ってみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにします。
2.
じゃがいもは皮を剥きざっくりカット水にしばらく漬け、 耐熱容器に移しレンジで5分程度加熱します。
3.
マッシャーでじゃがいもを潰したら玉ねぎと、 水気をしっかり切ったコーンを入れ、 塩胡椒を振り混ぜ合わせます。
4.
好みの形に成形し、 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
5.
キッチンペーパーを敷いたバットで油切りをしたらお皿盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6433274
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