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豆腐ハンバーグ(大根おろしソース)
by 身延町×管理栄養士
とりわけ離乳食をするときに、応用しやすいメニューです。
コツ、ポイント
全ての材料を混ぜたとき、やわらかすぎる時は片栗粉を加えて様子をみましょう。しかし、やわらかい方が焼き上がりもふんわりです。手で丸めず、スプーン2本を使ってフライパンに落としていくと、非常に簡単に出来上がります。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
適量
片栗粉
適量
塩こしょう
少々
■大根
少々
■しょうゆ
小さじ4
■酢
小さじ4
■青しそ
お好みで
このレシピの生い立ち
赤ちゃんだけ別のご飯ではなく、家族からのとりわけ離乳食をオススメしています。そんな中でも、ヘルシーな1品です。
1.
豆腐は水気をよくきっておく。玉ねぎはすりおろしておく。
2.
ボールに豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、塩こしょうをふってよくこねる。※まとまりにくい時は片栗粉を入れる。
3.
2を小判型にまとめ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。皿に盛り付けてシソを添える
4.
おろした大根、しょうゆ、酢を合わせてソースをつくり、上からかける。
https://cookpad.com/recipe/6433333
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