笠が開いていない新鮮なジャンボマッシュルームでステーキを!じゅわじゅわでサクサクの食感です!
コツ、ポイント
新鮮なマッシュルームは生で食べられるので、焼き加減はそんなに気にしなくて大丈夫です。むしろ半生が美味しいです。塩は足りなければ食べながらかけても。
1.
ジャンボマッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを切り落とします(ギリギリで大丈夫。茎は食べます)
2.
フライパンにオリーブ油と、ニンニクを薄切りにして入れ、弱火をつけます。香りがでてきたら色がつく前にニンニクを取り出します
3.
マッシュルームを頭を下にして入れ、弱火で5分焼いたら塩を振って、ひっくり返してまた塩を振って5分焼きます。
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