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枝豆入り卵焼き
by クックOWJX92☆
朝ごはんのおかずに
コツ、ポイント
チーズとマヨネーズでコクを出すと、塩や醤油を控えめにできます。
材料
(4人分)
枝豆
30粒くらい
卵
4個
塩
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
パルメザンチーズ
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
おつまみ用の枝豆が余ったので。実家では卵焼きをよく食べるものの、バリエーションが少ないので色々考えてみました。
1.
枝豆は鞘から出して粗くみじん切りにする
2.
ボウルに卵を割り入れほぐす
3.
2に1、塩、胡椒、パルメザンチーズ、醤油、マヨネーズを加えてよく混ぜる
4.
フライパンを熱してサラダ油をしき、3を一気に流し入れる
5.
まわりが固まってきたところで菜箸でざっとまぜ、半分くらい固まったらフライ返しで適当な大きさに切り分けながら返して焼く
https://cookpad.com/recipe/6434520
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