テンジャンチゲ(レシピID 3721888)に入れたり、刻んであつあつご飯に乗せたり、用途は様々です。
コツ、ポイント
よく馴染ませて器に入れる際、空気を抜きながら入れることがポイントです。
空気が入ると酸味が入ります。
このレシピの生い立ち
昔母が作っていたものを見様見真似で作りました。
1.
青唐辛子は水に3〜4時間漬けて、キッチンペーパーで綺麗に拭いて、爪楊枝で1〜2箇所穴を開ける
2.
青唐辛子以外の材料を鍋に入れ、火をつけ煮立てる
3.
②をよく冷まし、①の青唐辛子を②に合わせ、よく馴染ませて、容器に移し冷蔵庫で保存する
https://cookpad.com/recipe/6435037
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.