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豚肉とゴーヤとパイナップルの沖縄風カレー
by yukaナッツ
苦味のあるゴーヤをカレーに入れて食べやすくしました。パイナップルも入れて・・・。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄切りにしたあと塩もみし、水にさらして水気をきってから使うといいです。
材料
(8皿分)
豚バラ薄切り肉
300g
ゴーヤ
1本
パイナップル
1/2個(正味250g)
S&Bカレーハーフ(ゴールデンカレー辛口)
1箱(8皿分)
水
800ml
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので作りました。ゴーヤが悪くなりそうだったのでカレーに入れてみました。
1.
豚ばら肉とパイナップルは食べやすい大きさに、ゴーヤは縦半分に切って種とわたをとり、薄切りにします。
2.
鍋に油を熱して、豚バラ肉を炒めます。肉の色がかわったら、ゴーヤとパイナップルを入れて炒めます。
3.
火が通ったら、水を入れて15~20分くらい煮ます。
4.
カレーハーフを入れてとろみがつくまで煮れば出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/643521
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