材料
(3〜4人分はあるはず)
カレールー(ジャワ中辛がおすすめ)
鍋のサイズによるので、味見しながら!
このレシピの生い立ち
母直伝カレー、最高に美味しいです
1.
玉ねぎを薄切りスライス、人参を乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切って水につけておく。
2.
全部レンチンしても時短になるよ。
じゃがいも、人参:浅めのお皿に、水を20〜30mlくらい入れて、500w 6〜7分
3.
玉ねぎ:ラップで包んで500wで1分から様子見で。
4.
フライパンに油を引き、じゃがいもを炒めて火を入れる。荷崩れ防止にもなるよ。
5.
別のフライパンに油、ニンニク、しょうがを入れて火をつけ、肉をいれ強火で焼き、両面に焼き色がついたら煮込み用の鍋に取り出す
6.
5のフライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。すごく炒める。しっかり。
7.
玉ねぎが炒められたら人参をいれる。
火が通ったら赤ワインを1カップ入れ、沸騰させる
8.
スーパーのカレーコーナーに売ってる「炒め玉ねぎ」「フォンドボー」という小さいパウチを入れる
9.
煮込み用の鍋に移し、水・ローリエを入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、★を全て入れる
10.
フタをして弱火で1時間半煮込む(途中煮汁が減ったら水を足し入れる)
11.
じゃがいもを投入し、さらに20〜30分煮込む
12.
火を消し、ローリエを取り出したらカレールーを入れる
13.
味を見ながらチョコレートを入れ、仕上げに牛乳、バター、完成
https://cookpad.com/recipe/6436077
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