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ノンシュガー♪炊飯器でバナナケーキ
by 幸せごはんあっちゃん
ビーガンスイーツ♪ポリ袋でモミモミ♪粉も振るわずできる♪アメブロ公式ランキング「#バレンタイン」1位(ブログ公開時) 。
コツ、ポイント
①小麦粉より、雑穀粉を先に入れる。入れる時に、粉が塊になってたら、ちょっと手でつぶしながら入れる♪ ②粉類をふるってOK♪ボウルで混ぜてもOK♪ ③バナナは、潰しすぎると、生焼けになるので、潰しすぎないでね。
材料
(5.5合炊き炊飯器1台分)
バナナ(完熟)
1本(150g)
米飴(または、甘酒)
75g(甘酒の場合は100g)
塩
小さじ1/3
なたね油
45g
レモン汁(リキッドレモン)
小さじ1
重曹
小さじ1/2
小麦粉
230g(雑穀粉ありの場合は、180g)
(雑穀粉)
(50g)
なたね油
大さじ1
このレシピの生い立ち
引越しして、オーブンや道具がない頃に、フライパン焼きで作ったバナナケーキのレシピが、大変人気をいただき。 より簡単にと、炊飯器で焼けるように、レシピを修正しました。
1.
ポリ袋に、バナナからレモン汁までの材料を入れてモミモミ。
2.
①に、重曹、雑穀粉、小麦粉を振るわず入れて、モミモミ。
3.
炊飯器の内釜に、なたね油を大さじ1入れて、傾けて伸ばす。
4.
③に、ケーキ生地を入れて、ゴムべらで、平に伸ばす。 または、ポリ袋で、押して伸ばす。
5.
白米モードで、炊飯スイッチポン。
6.
炊飯が終わったら取り出す。 内釜が熱いので、気をつけてね♪
7.
冷めたらカットする。 冷凍保存可能。(カットして、ラップして、ファスナー付きのフリーザーバックなどで。自然解凍でOK)
8.
「炊飯器ケーキ」人気検索トップ10入り。
https://cookpad.com/recipe/6436223
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