文字サイズ:
小
中
大
印刷する
丸ごとピーマンと油揚げの煮付け
by 豆苗☆
ピーマン好きさんも苦手さんもきっと納得!ピーマンを丸ごと油揚げと煮るので出汁が苦味を和らげます。じゅわーっとおいしい♡
コツ、ポイント
ピーマンは切ると苦味が出るので種もヘタもそのまま丸ごと煮ます。楊枝で穴を空けると味が染みてやわらかいです。薄味なのでお好みで調味料を同量ずつ足して下さい。作り立てが美味しいです。
材料
(2人分)
ピーマン
4個
ゆで卵
2個
油揚げ
2枚
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆水
200ml(1カップ)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがピーマンやししとうを丸ごと油揚げや厚揚げと煮ていました。丸ごとの方が苦味が少ないので苦手な方におすすめです。
1.
油揚げは熱湯で茹でて、油抜きをし、ざるにあげます。ピーマンは丸ごと使い、楊枝で数カ所穴を空けます。
2.
鍋に☆を煮立たせたら、具を入れ、弱〜中火で蓋をずらして乗せ、たまに具を返しながら15分ほど煮ます。
3.
仕上げは強火で、混ぜながら、軽く煮詰めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6436655
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.