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スープが美味しい☆タコと野菜の満点スープ
by *HYGE*
濃厚野菜ジュースで作るから、味付けも栄養バランスも簡単!しかも美味しい☆
コツ、ポイント
弱火でコトコト煮ると、タコも柔らかく美味しく煮えます。 余ったら、ご飯を加えて、リゾット風にしても美味しいです! キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%の味が濃厚なので、満足感のある栄養たっぷりなスープです!
材料
(4)
茹でたこ
280
にんじん
2本
玉ねぎ
2個
MIXビーンズ
220g(1缶)
ブロッコリー
1株
しいたけ
4個
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%
600cc
炭酸水
300cc
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
一欠片
黒胡椒
少々
粉チーズ(お好みで)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
美味しい野菜ジュース、飲むだけではもったいない!とお料理で使いたかった。
1.
下準備 茹でタコ・たまねぎ・ニンジンは乱切り 椎茸は細切り、ブロッコリーは小房にし電子レンジで500wで2分程度温める
2.
鍋に茹でタコとひたるくらいの炭酸水を入れて、ひと煮立ちさせ、弱火で10分程度煮る。火を止めて置いておく。
3.
フライパンにニンジン・タマネギ・椎茸を入れ、オリーブオイルとおろしニンニクを加えて炒める。
4.
鍋の茹でタコと煮汁を野菜を炒めたフライパンに入れ、弱火で煮る。
5.
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%を加え、ミックスビーンズ・ブロッコリーを入れて、弱火で20分程煮る。
6.
器に盛って黒胡椒を振り、お好みで粉チーズを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/6436757
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