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ごぼうとにんじんのドライカレー
by クック0S9E9V☆
ごぼうとにんじんの歯ごたえと、野菜の味が美味しいドライカレーです。冷凍もできます。
コツ、ポイント
野菜を刻んだりすりおろすのが面倒ですが、それさえ終われば一気に出来上がります。
材料
(4人分)
ごぼう
1本
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
合い挽き
300g
ジャワカレー(中辛)
1/2箱
にんにくチューブ
小さじ1/2
しょうがチューブ
小さじ1
カットトマト缶
1缶
ローリエ
1枚
カレー粉(好みで)
小さじ1/2〜
酒
大さじ1.5
塩
少々
醤油
大さじ1〜
ゆで卵(トッピング)
好みで
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たレシピを手抜き&自分好みにアレンジしました。
1.
ごぼうとにんじんは5ミリ角に切り、ごぼうはあくを抜く。 玉ねぎはすりおろす。
2.
フライパンで油をひかずにひき肉を炒め、にんにく・しょうがチューブを加える。
3.
①のにんじん・ごぼうも加えて炒め、塩・酒を加える。
4.
カットトマト・すり下ろし玉ねぎ・ローリエを投入し、弱火で沸騰させる。
5.
一旦火を止めてカレールーを溶かし、辛さが足りなければカレー粉を足す。
6.
食べる直前に醤油をひと回し。
7.
ゆで卵を乗せてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6436954
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