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赤焼き飯~ケチャップライスのオムライス風
by 星月夜の猫
ケチャップとひき肉の旨味がグッド!甘いスクランブルエッグを添えた包まないオムライス。
コツ、ポイント
調味料は適当でいいです。ごはん、ひき肉、玉ねぎのバランスがいいと美味しいです。あと、ケチャップはこれでもかってくらい入れてください。
材料
(二人前)
ごはん
約200g
たまねぎ
半個
合挽き肉
約100~120g
ポークソーセージ
3本
卵
2個
塩コショウ
少々
ケチャップ
たくさん
砂糖
小さじ山盛り3
牛乳
約40cc
このレシピの生い立ち
オムライスといえばチキンライス。しかし、母は鶏肉が嫌い…おそらくそういう事情のなかで生まれたレシピなんだと思います。
1.
たまねぎはみじん切りに、ソーセージは食べやすい大きさに切る。
2.
卵に砂糖と牛乳を加え、溶いておく。
3.
フライパンに油(分量外)をひき、溶き卵を流し入れ、ふわふわのスクランブルエッグを作ってお皿に取り出す。
4.
そのフライパンに再び油をひき、玉ねぎが色づくまで炒めたら、ひき肉を入れて混ぜるように炒める。
5.
ひき肉の色が全体的に変わってきたら、ソーセージを入れて混ぜるように炒める。火が通ってきたら、最後に塩コショウを少々。
6.
ごはんを入れて、混ぜるように炒める。
7.
一度目のケチャップ投下。混ぜるように炒める。
8.
二度目のケチャップ投下。べちゃべちゃするくらいで丁度いい。よく混ぜながら炒める。
9.
お皿にごはんを盛り付け、スクランブルエッグを添えたら完成!お好みでさらにケチャップをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6437381
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