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☆48種の濃い野菜☆グラススイーツ♪
by みこひろママ
キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%を使ったチーズケーキ&ジュレ、アボカドのムース、3層のグラススイーツです♪
コツ、ポイント
チーズケーキ、ムース、ジュレ、それぞれ、しっかり冷やし固めると、キレイに3層になります♪慌てず、焦らず、じっくりと…
材料
(4人分)
■
チーズケーキ
クリームチーズ
200g
砂糖
50g
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
150cc
レモン汁
小さじ1
○ゼラチン
5g
○水
大さじ1
■
ムース
アボカド
1個(70g)
レモン汁
大さじ1
生クリーム
120cc
砂糖
30g
●ゼラチン
4g
●水
40cc
■
ジュレ
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
50cc
砂糖
7g
レモン汁
小さじ1
☆ゼラチン
1g
このレシピの生い立ち
キリン 無添加野菜48種の濃い野菜100%のモニターに当選したので、オシャレなグラススイーツを作ってみたくなりました♪
1.
【チーズケーキ】クリームチーズを室温に戻しておく。
2.
○ゼラチン5gに、○水大さじ1を入れ、ふやかしておく。
3.
1に砂糖を入れ、ブレンダーでよく混ぜる。
4.
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%とレモン汁を加えて、さらに混ぜる。
5.
2のゼラチンをレンジで20秒ほど加熱して、4に加え、よく混ぜる。
6.
5をグラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(2時間くらい)
7.
【ムース】アボカドは種を取り皮をむき、細かく切ってレモン汁をかけ、ブレンダーで出来るだけなめらかに撹拌する。
8.
●ゼラチン4gに、●水40ccを入れ、ふやかしておく。
9.
鍋に生クリームと砂糖を入れ、弱火にかける。(沸騰させない)
10.
9の砂糖が溶けたら、火を止め、7のアボカドを入れてよく混ぜ、8のゼラチンを加えて、さらによく混ぜる。
11.
10の粗熱が取れたら、冷蔵庫から6のグラスを取り出し、分け入れ、再び、冷蔵庫に戻し、冷やし固める。(2時間くらい)
12.
【ジュレ】キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%を鍋に入れ、温める。
13.
12に、砂糖、レモン汁と☆ゼラチンを加え、よく混ぜる。
14.
13の粗熱が取れたら、冷蔵庫から11のグラスを取り出し、分け入れ、再び、冷蔵庫に戻し、冷やし固める。(2時間くらい)
15.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6437486
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