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包まない!キャベツ焼売
by 考えるシュフ
包む手間が要らず、しかも野菜も一緒に食べられます。お弁当にもおすすめです。敢えて味付けは最低限なのでお好みでどうぞ。
コツ、ポイント
キャベツを貼り付けるというより、一緒に握ってめり込んでしまうくらいぎゅっとしてください。
材料
(20個分)
豚ひき肉
300g
鶏ひき肉
20g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ1
キャベツ
5〜10枚
塩こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
包まないでつくる焼売アイデアで「皮を千切りにしてまぶす」というのがありますが、ヘルシーにしたいなと思いキャベツを使いました。あれ?なんか手抜きのロールキャベツやん。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2.
ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉を合わせて入れ塩こしょうする。粘りが出る程度までしっかり寝る。
3.
②に①を加え手早く混ぜ合わせる。調味料を加える。キャベツを刻む間、冷蔵庫で休ませておく。
4.
キャベツを刻む。千切りにするけど、長さがありすぎると綺麗にまぶせないので、5センチ程度に葉を揃え短めの千切りにする。
5.
休ませておいた③の肉をスプーン1杯くらいずつ取り、キャベツごとぎゅっと丸める。キャベツをまぶすというより、握り込む感じ。
6.
フライパンにぎっしり並べて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。 ぽん酢などでいただく。
https://cookpad.com/recipe/6437643
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