文字サイズ:
小
中
大
印刷する
東北郷土料理!甘味噌餡のしそ巻き
by myacooking
味噌と大葉が余ったら美味しいおやつに大変身!砂糖少なめにすればご飯のお供にもなります。新潟郷土料理ぜひ召し上がれ☆
コツ、ポイント
油多めの揚げ焼きでも美味しい。 しっかり焼くことでパリッと中ジュワッと美味しいです。
材料
(20個分)
味噌
45g
砂糖
30g
薄力粉
15g
大葉
20枚
このレシピの生い立ち
新潟の祖母が昔作ってくれた思い出の料理です。 大好きな祖母を思い出しながら作りました。
1.
くるみは大きいのが3つくらい。手で適当に切っとく
2.
生くるみをフライパンで炒る
3.
包丁で粉砕する
4.
薄力粉、砂糖、味噌を入れる
5.
弱火にかけながら混ぜる
6.
砂糖が溶けてとろっとしてくるまで根気よく鍋底にするように混ぜる
7.
くるみを入れさっくり混ぜる
8.
茎の部分を切る
9.
細く餡をのせる
10.
サイドを織り込む
11.
したからくるくるっとまく。爪楊枝に刺しても使ってもOK。
12.
たくさん作っておく
13.
鍋に並べてサラダ油を軽く入れ焼く
14.
片面しっかり焼けたらひっくり返す
15.
完成
https://cookpad.com/recipe/6437922
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.