短時間で火が通るのでさっと作れる、夏野菜のキーマカレーです。
コツ、ポイント
隠し味はお好みで!わたしは生姜のすりおろしをたっぷり入れます。
このレシピの生い立ち
夏に時短のカレーライスが食べたくて作りました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
茄子、ピーマンはさいの目切りにする。
2.
フライパンで豚ひき肉・玉ねぎの順に中火で炒める。(豚肉の脂が出るので油は不要)
3.
ナス、ピーマンを加えて軽く炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。
4.
弱火にしてカレールウを加え、とろみがつくまで弱火で煮る。
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