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青菜とささみのスープ
by 宇城市
あっさりとした味付けで夜遅くの食事にも◎
コツ、ポイント
お野菜はお好みのものでOK。春雨は事前に水で戻しておくと、ゆで時間も少なく、食感も良くなります♪
材料
(2人分)
チンゲン菜
1株
春雨(乾燥)
20g
ささみ
2本
コーン缶
適量
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
水
500cc
◆鶏ガラスープの素
大さじ1
◆黒こしょう
少々
◆塩
少々
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★
1.
チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。春雨は食べやすい長さに切る。
2.
ささみは1cm程度のそぎ切りにする。片栗粉をまぶす。
3.
鍋に水を入れて沸かし、酒、ささみを加えてアクをとる。
4.
チンゲン菜の茎、コーン、春雨を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。
5.
◆の調味料とチンゲン菜の葉を加え、しんなりするまで1分程度煮て、最後にごま油をまわし入れる。
https://cookpad.com/recipe/6438286
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