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ひじきと大豆の煮もの
by yumi_hoshi
蒸し大豆をいれた方が断然美味しい
コツ、ポイント
煮汁は控えめにし、短時間で煮るとひじきがどろどろにならない。子供が好きな少し甘めの味つけです。
材料
にんじん
30g
ひじき
乾燥10g(80g)
蒸し大豆ID:6436728
100g
揚げ
20g
出汁
100㏄
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも煮汁が多すぎて、長く煮ることになり、にんじんとひじきがやわらかくなりすぎてしまうので覚書に。砂糖は大さじ1でも。
1.
ひじきは30分もどす。にんじんは太めに切る。揚げはお湯抜きする。
2.
具を油でいためる
3.
酒・砂糖・出汁(100㏄)を加え落し蓋をして、10分煮る。
4.
みりん・醤油を加え5~10分煮汁が少なくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6438302
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