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卵なし!豆乳マヨネーズ
by にしきキッチン
卵アレルギーの子も食べられる手作りのマヨネーズ。消毒した瓶に入れて冷蔵保管も可。数日は大丈夫です!
コツ、ポイント
オリーブオイルや黒酢に変えるとまた違った風味が楽しめます。お好みの油や酢でどうぞ(^^)
材料
(作りやすい分量)
豆乳
100cc
米ぬか油
200cc
塩
小1
きび糖
小2
酢
大1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
市販のマヨネーズの添加物が気になり、給食ではすべての料理に使うマヨネーズを手作りに変更。卵アレルギーの子どもも同じ料理を食べられるようになりました。
1.
酢以外のものをミキサーにかける。
2.
酢を少しずつ足してさらにミキシング。
3.
園ではコクを出すために、洋風だしも少し加えます。なくてもOK。
https://cookpad.com/recipe/6438709
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