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お弁当に鶏むね肉のパン粉焼き(大葉)
by ぶーもぐだらぷりん
~トップ10入り&Cookpadニュースに掲載♪感謝です。~ 忙しい朝にぴったり♡ R2.1.29更新しました。
コツ、ポイント
むね肉は形より薄さにこだわると◎。 折りたたんで1センチくらいの厚さが目安。
材料
(お弁当1人分)
鶏むね肉
お好みで
塩こしょう
少々
大葉
適量
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
ささみのパン粉焼き(カレー味)を作ってから、パン粉だけでも十分美味しかったので、お弁当には時短のこの方法で作ってます。
1.
鶏むね肉の皮は使いません。皮をはぎ、なるべく大きめの薄切りにする。5ミリの厚さ。軽く塩こしょうする。
2.
むね肉の上に洗った大葉を1枚のせて、むね肉を半分に折り畳む。両面に押し付けるようにパン粉をつける。
3.
大きく薄く切れなくても大丈夫♪小さな薄切り肉をつなげて、手のひらで平たくなるように押してからしそを巻く。
4.
フライパンに少し多めの油をひき、片面ずつ揚げ焼きにしていく。蓋をしながら焼くと、中までしっかり焼けます。
5.
写真1番右側のむね肉は、折り畳んでたのに、開いてしまいました。厚みがありすぎるとこうなります。
6.
小さな薄切り肉をつないで焼いても同じように焼けました。
7.
ケチャップ、ソース、そのままでも美味しいです。出来上がってすぐスライスチーズをのせると余熱でしんなりします♪お弁当に。
8.
ささみのパン粉焼き(カレー味)ID:6337507
https://cookpad.com/recipe/6438935
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